01559     2200361   4500001002100000005001500021035002000036007000300056040002200059100009600081245011400177250003400291300004300325504003100368020002200399041000800421082001400429084001400443264003200457336002100489337003000510338002300540520040800563521000900971650002100980700007001001700004601071850001201117990001701129990001701146990001701163990001701180INLIS00000000111272420211220104217  a0010-1221000378ta  aSSPDPALbinderda  aI Made Sugithad1955dI Made Sugithad1955d1955epenulisepenuliseI Made Sugithaepenulis  aTeknologi susu, daging dan telur /cpenulis, I Made Sugitha, I Wayan Rai Widarta, Bambang Admadi Harsojuwono,  aCetakan pertama, Januari 2020  axii, 144 halaman :bilustrasi ;c23 cm  aBibliogafi halaman 140-142  a978-602-1507-98-8  aind142[23]a664  a664 IMA t  aMalang :bIntermedia,c2020  2rdacontentateks  2rdamediaatanpa perantara  2rdacarrieravolume  aBuku ini menyajikan materi tentang teknologi susu, daging, dan telur. Ketiga bahan pangan ini memiliki karakteristik spesifik. Dengan teknologi penanganan dan pengolahan yang tepat, maka kualitas bahan pangan dapat ditingkatkan, khusunya umur simpan dan nilai tambahnya dalam upaya diversifikasi produk pangan. Mengingat peranan susu, daging, dan telur dalam pemenuhan asupan makanan dan sumber protein.  aUmum  aTeknologi pangan  aI Wayan Rai Widartad(penulis) I Wayan Rai Widarta, 1980epenulis  aBambang Admadi Harsojuwonod1965epenulis  aSSPDPAL  a9989/RT/2021  a9989/RT/2021  a9990/RT/2021  a9991/RT/2021